Objetivo
- Apoyar la labor del equipo de alimentación con orden, higiene y seguridad.
- Preparar los alimentos de acuerdo con las operaciones de técnica culinaria, normas de manipulación, preparación y conservación de alimentos según los protocolos de la institución, dando cumplimiento a la minuta programa en los horarios estipulados.
Funciones a desarrollar
• Preparar diariamente la alimentación del funcionariado perteneciente a la institución, convenios y personal beneficiario del servicio (estudiantes en practica y Club Escolar), ofreciendo diariamente dos opciones de almuerzo, más una opción hipocalórica, ambos acompañados de ensalada, postre y refresco (agua o judo), de acuerdo con la minuta programada.
• Aplicar técnicas de higiene relacionadas con la higiene personal, del ambiente, utensilios, maquinarias, material, equipos y recintos de trabajo, aplicando procedimiento de limpieza y desinfección según las normas establecidas, antes, durante y después de la producción en las distintas áreas (cocina fría, caliente y repostería).
• Recepcionar, almacenar y conservar los alimentos de acuerdo con las normas establecidas, revisando diariamente el estado de materias primas, alimentos envasados y preparados.
• Recibir los insumos diariamente para dar cumplimiento a las preparaciones programadas por minuta, velando que las condiciones del producto sean las óptimas para su uso.
• Atención y entrega del servicio de alimentación diariamente en la línea de autoservicio.
Competencias técnicas/habilidadades
· Responsabilidad
· Iniciativa
· Proactividad
· Adaptabilidad
· Manejo Office (usuario)
· Habilidades de comunicación efectiva
· Trabajo en equipo y cooperación
· Buenas relaciones interpersonales y cordialidad
· Resolución de conflictos
· Puntualidad en la entrega del alimento
· Cuidado de la higiene y presentación personal al cargo
Tipo convocatoria
Práctica de Educación Media Técnico Profesional
Descripción de la Compensación
La compensación económica es el pago de la locomoción colectiva en horario punta ida y vuelta cuando la práctica se realiza de manera presencial.
Otra información
El Instituto de Previsión Social solicita práctica Técnico/Profesional del área Gastronómica (Gastronomía, Manipulación de Alimentos o carrera afín), a desarrollarse en el Casino Institucional del Instituto de Previsión Social. La práctica se realiza en modalidad presencial.
La práctica tiene una duración de acuerdo con las necesidades de IPS o bien de acuerdo con las exigencias académicas del alumno o la alumna.
Para iniciar la práctica se debe presentar el certificado de seguro escolar obligatorio contra accidentes.
Jornada semanal
La cantidad de horas semanales a cumplir por el estudiante será de 44 horas hasta cumplir con lo requerido por la institución de educación del estudiante.
Fecha máxima de inicio
La fecha estimativa máxima para dar inicio a la(s) Práctica de Educación Media Técnico Profesional es el 17/02/2025.
La fecha real de inicio y de término podrá acordarse con el estudiante de acuerdo a las necesidades del servicio y del estudiante.
Etapas del proceso
Postulación
desde 28/01/2025 a las 00:00 hrs, hasta 04/02/2025 a las 23:59 hrs
Evaluación antecedentes
desde 05/02/2025 a las 00:00 hrs, hasta 12/02/2025 a las 23:59 hrs
Finalización del proceso
desde 13/02/2025 a las 00:00 hrs, hasta 27/02/2025 a las 23:59 hrs
